Carta del Restaurante (servicio cenas)
EMPEZAMOS
Frios
| Ensaladilla con anchoas, encurtidos y aceite verde (lactosa, moluscos, pescado, mostaza, huevos y gluten) opción sin gluten | 11 € |
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Nachos caseros con guacamole, picada de verduritas y miel (puede contener gluten) |
9 € |
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Lomo de nuestra orza (huevo) |
10 € |
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Tartar de trucha del Río Mundo (pescado, sésamo, soja y huevo) |
14€ |
| Jamón ibérico 50% cebo |
16 € |
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Queso manchego (lácteos) |
14€ |
Calientes
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Champiñones rellenos Queso…(lacteos y huevo) |
9 € |
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Pastel de verduras de temporada con crema de queso y balsamico de modena acompañadas de Ensalada Wakame (Crustáceos, Gluten, Soja y Sésamo) |
11 € |
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Gyozas de Verduritas acompañadas de Ensalada Wakame (Gluten, Soja y Sésamo) |
11 € |
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Rollito pulled pork con mayonesa asiatica (Gluten, Soja y Sésamo) |
10 € |
| Berenjena confitada al horno con picadillo de tomates secos alcaparras y aceitunas | 11 € |
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Croquetas de pollo caseras (Gluten, lácteos, huevo) 4 unidades |
9 € |
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Croquetas de morcilla y nueces (Gluten, lacteos, huevo, marisco, crustaceos, pescado) |
9 € |
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Cabrito frito con ajos cabrito celtiberico |
14€ |
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Hummus Acompañado de Berenjena Crujiente miel de caña (Gluten y Huevo) |
10 € |
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Alcachofas en tempura acompañadas de foie y reduccion de px (Gluten, Lácteos, Huevo y sulfitos) |
12 € |
Torrezno de cerdo a la parrilla |
12 € |
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Patatas bravas ( Lácteos, Huevo ) |
8 € |
| Verduras a la parrilla con queso manchego fundido | 10 € |
| € |
Ensaladas
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Trucha marinada, Aguacate, Cebolla, Brotes y Frutos Secos (pescado, crustáceos, frutos de cáscara y moluscos) |
12€ |
| Ensalada mixta de la huerta con atuún, huevo… | 10€ |
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Queso de Cabra, Brotes tiernos, frutos secos, Fruta y Vinagre de miel (frutos de cáscara y lácteos) |
12€ |
Y SI SEGUIMOS...
Nuestras Carnes
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Cordero local a baja temperatura terminado al horno 350 gramos aproximadamente local de cordero |
16€ |
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Chuletón de ternera añoja 900 gramos aproximadamente de carne a la parrilla |
39€ |
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Chuletas de cordero segureño 300 gramos aproximadamente chuletas de carne de la zona a la parrilla |
16€ |
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Solomillo de cerdo jugosa carne de cerdo a la parrilla |
14€ |
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Secreto de cerdo duroc a la parrilla |
14€ |
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Costillas de cerdo a baja temperatura con salsa barbacoa |
14€ |
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Lechazo de cabrito celtiberico al estilo segoviano (preguntar y por encargo) 1/4 Carne de cabrito lechal procedente de la zona asada al horno |
38€ |
Tostas, Bocadillos y Sandwiches
| Sandwich Mixto con pan brioche y patatas fritas: jamón cocido, queso fundido y mantequilla (lácteos y gluten) | 6 € |
| Sandwich de verduras a la parrilla con queso manchego fundido y patatas fritas | 7€ |
| Tosta de Jamón ibérico, queso manchego y tomate rallado (lácteos y gluten) | 6.5 € |
| Tosta de Solomillo, cebolla caramelizada y queso manchego (lácteos y gluten) | 6.5 € |
| Tosta de trucha asalmonada y aguacate (pescado y gluten) | 6.5 € |
| Bocadillos consultar | |
Pescados (segun existencias, consultenos)
| Trucha de riopar acompañada de velo de papada iberica y crema de coliflor (gluten, pescado) | 15€ |
| Lubina a la sal o espalda (pescado) | 14€ |
| Dorada a la sal o espalda (pescado) | 14€ |
Burguers acompañadas de patatas fritas
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Especial de la semana 200 gramos de Ternera añoja abrasador a la parrilla, pan brioche de Los Giles, salsa de setas, brotes tiernos, cebolla caramelizada y queso tierno |
12€ |
| Pollo crujiente al estilo americano (lácteos y gluten) | 10 € |
| Sencilla: 120 gramos carne de ternera, bacon y queso (lácteos y gluten) | 8€ |
| Vegetariana: carne vegana, cebolla, tofu, tomate y lechuga (soja, frutos de cáscara, cacahuetes y gluten) | 10 € |
TERMINAMOS
Algo Vegetariano...consultenos
| Nachos caseros con guacamole, picada de verduras y miel del terreno | 9 € |
| Tomate partido, tofu y aceitunas negras (soja) | 10€ |
| Hummus casero acompañado de berenjena crujiente y miel del terreno (gluten y huevo) | 10€ |
| Patatas bravas | 8 € |
| Ensalada mixta vegana | 11€ |
| Burger vegetariana: carne vegana, tofu, brotes, tomate y cebolla (soja, cacahuete, frutos de cáscara y gluten) | 10€ |
| Seitán con salsa de verduras | 12€ |
¿Un Arrocito? (por encargo)
| Arroz de Rape, Calamar y gamba roja (meloso o seco) (moluscos, crustáceos, apio y pescado) | 16€ |
| Arroz de verduras y setas (meloso o seco) | 14€ |
| Fideua de gambas, sepia y calamares (moluscos, crustáceos, apio y pescado) | 16€ |
| Arroz de secreto duroc alcachofas (meloso o seco) (lácteos, soja, huevos y gluten) | 14€ |
Nuestros Postres Caseros y Helados Artesanos La Lechera
| Tarta de queso al horno acompañada de mermelada de ciruela (lácteos) | 5 € |
| Brownie de chocolate y nueces acompañado de helado de mandarina | 6 € |
| Torrija de caramelo con helado de vainilla | 6 € |
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Helado La Lechera
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1 bola 3.6 € 2 bola 6 € |