Carta del Restaurante (servicio cenas)
EMPEZAMOS
Frios
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Ensaladilla rusa acompañada de piparras (pescado, mostaza, alcaparras, huevos y lácteos) |
8 € |
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Nachos caseros con guacamole, picada de verduritas y miel (puede contener gluten) |
8 € |
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Lomo de nuestra orza (huevo) |
10 € |
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Tartar de salmón acompañado de aguacate, cebolla morada…(pescado, sésamo) |
12 € |
| Jamón iberico 50%cebo |
14 € |
| Steak tartar de ternera añoja ABRASADOR |
12€ |
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Queso manchego (lácteos) |
12€ |
Calientes
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Champiñones rellenos Queso…(lacteos y huevo) |
9 € |
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Gyozas de Langostino acompañadas de Ensalada Wakame (Crustáceos, Gluten, Soja y Sésamo) |
10 € |
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Gyozas de Verduritas acompañadas de Ensalada Wakame (Gluten, Soja y Sésamo) |
9 € |
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Croquetas de pollo caseras (Gluten, lácteos, huevo) 4 unidades |
6 € |
| Crujiente de ciervo en su jugo TAPA GANADORA YESTE 2023 | 3€ |
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Croquetas de jamón ibérico caseras (Gluten, lácteos, huevo) 4 unidades |
7 € |
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Croquetas de salmón y queso (Gluten, lacteos, huevo, marisco, crustaceos, pescado) |
7 € |
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Cabrito frito con ajos cabrito celtiberico |
13€ |
| Potaje Bochero | 9€ |
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Hummus Acompañado de Berenjena Crujiente (Gluten y Huevo) |
10 € |
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Alcachofas en tempura acompañadas de foie y reduccion de px (Gluten, Lácteos, Huevo y sulfitos) |
12 € |
| Surtido infantil (TEQUEÑOS, CHICKEN RINGS Y TIRAS DE POLLO CAJUN) | 10 € |
| Torrezno de cerdo iberico a la parrilla | 12 € |
| Patatas bravas | 7 € |
Ensaladas
| Pollo crujiente, brotes tiernos, aguacate, tomate y frutos secos (frutos de cáscara y gluten) | 11€ |
| Salmón, Aguacate, Cebolla, Brotes y Frutos Secos (pescado, crustáceos, frutos de cáscara y moluscos) | 11€ |
| Asadillo Manchego, Bacalao y Aceitunas negras (huevo, pescado) | 11€ |
| Tomate partido con mojama (pescado) | 11€ |
| Queso de Cabra, Brotes tiernos, Nueces, Fruta y Vinagretas de Mango (frutos de cáscara y lácteos) | 11€ |
Pizzas
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Jamón ibérico queso manchego, mozzarella, tomate seco, albahaca y un suave toque de AOVE picante (Lacteos, Gluten) |
14 € |
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Margarita tomate, mozzarella, orégano (Lacteos, Gluten) |
10 € |
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Prosciutto e funghi tomate, mozzarella, champiñon, jamón cocido, orégano (Lacteos, Gluten) |
12 € |
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Vegetal tomate, alcachofas, pimientos, cebolla, aceitunas negras, mozzarella, champiñon, AOVE (Lacteos, Gluten) |
12 € |
Y SI SEGUIMOS...
Nuestras Carnes
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Entrecot de ternera añoja ABRASADOR 300 gramos aproximadamente de carne a la parrilla |
19 € |
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Chuleta de ternera añoja ABRASADOR 550 gramos aproximadamente de carne a la parrilla |
22 € |
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Chuletón de ternera añoja 850 gramos aproximadamente de carne a la parrilla |
29€ |
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Solomillo de ternera añoja 220 gramos aproximadamente de carne a la parrilla |
19€ |
| Tataky de ternera añoja macerado | 12€ |
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Chuletas de cordero segureño 6 chuletas de carne de la zona a la parrilla |
14 € |
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Solomillo de cerdo jugosa carne de cerdo a la parrilla |
12 € |
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Secreto de cerdo duroc a la parrilla |
13 €
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€
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Menú degustación Lechazo de cabrito celtiberico al estilo segoviano Potaje bochero (no es potaje)Tomate partido de nuestra huerta con piparrasCarne de cabrito lechal procedente de la zona asada al horno
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40€ |
Tostas
| Jamón ibérico, queso manchego y tomate rallado (lácteos y gluten) | 6 € |
| Solomillo, cebolla caramelizada y queso brie (lácteos y gluten) | 6 € |
| Salmón, rúcula y tomate natural aliñado (pescado y gluten) | 6 € |
Sándwiches
| Mixto: jamón cocido y queso (lácteos y gluten) | 4 € |
| Vegetal: brotes, tomate, atún, espárragos y huevo duro (huevos, pescado y gluten) | 5 € |
Pescados
| Bacalao rebozado en tempura acompañado de salsa tartara |
12€
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| Lubina a la sal o espalda (pescado) | 12€ |
| Dorada a la sal o espalda (pescado) | 12€ |
Burguers
| Manchega: carne de cerdo iberico, queso manchego, bacón iberico, brotes y tomate seco (lácteos y gluten) | 10 € |
| Abrasador: carne de ternera añoja a la parrilla, bacón, pepinillo, queso cheddar rojo rúcula y cebolla caramelizada (lácteos y gluten) | 10 € |
| Pollo crujiente, tomate, queso cheddar rojo, brotes y cebolla (lácteos y gluten) | 8 € |
| Sencilla: carne de cerdo, bacon y queso (lácteos y gluten) | 6 € |
| Vegetariana: carne vegana, cebolla, tofu, tomate y brotes (soja, frutos de cáscara, cacahuetes y gluten) | 8 € |
Bocadillos
| Chupadedos: lomo, huevo, queso y mayonesa (huevos, lácteos y gluten) | 6 € |
| Capricho: jamón ibérico, tomate, queso manchego y brotes (lácteos y gluten) | 7 € |
TERMINAMOS
Algo Vegetariano...
| Nachos caseros con guacamole, picada de verduras y miel del terreno | 8 € |
| Asadillo Vegano, tofu y aceitunas negras (soja) | 11 € |
| Hummus casero acompañado de berenjena crujiente y miel del terreno (gluten y huevo) | 10 € |
| Patatas bravas | 7 € |
| Ensalada mixta vegana | 11 € |
| Burger vegetariana: carne vegana, tofu, brotes, tomate y cebolla (soja, cacahuete, frutos de cáscara y gluten) | 8€ |
| Esparragos a la plancha con… | |
| Seitán con salsa de verduras | 12€ |
¿Un Arrocito? (por encargo)
| Paella Valenciana | 11€ |
| Arroz del senyoret (seco) (moluscos, crustáceos, apio y pescado) | 12€ |
| Arroz de verduras (meloso o seco) | 11€ |
| Arroz de carrilladas y verduras (meloso o seco) | 12€ |
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Fideua de gambas, sepia y calamares (moluscos, crustáceos, apio y pescado) Arroz seco de secrteto duroc alcachofas y foie (lácteos, soja, huevos y gluten)
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12€
12€ |
Nuestros Postres Caseros y Helados Artesanos La Lechera
| Tarta de queso al horno (lácteos) | 4 € |
| Brownie de chocolate y nueces | 5 € |
| Torrija de caramelo con helado de vainilla | 5 € |
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Helado La Lechera TURRÓN OREO GALLETA MARIA VAINILLA MANDARINA CHOCOLATE
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1 bola 3€ cono o tarrina |