Carta del Restaurante (servicio cenas)

EMPEZAMOS

Frios

Ensaladilla rusa

acompañada de piparras (pescado, mostaza, alcaparras, huevos y lácteos)
8 €

Nachos caseros

con guacamole, picada de verduritas y miel (puede contener gluten)
8 €

Lomo de nuestra orza

(huevo)
10 €

Tartar de salmón 

acompañado de aguacate, cebolla morada…(pescado, sésamo)
12 €
Jamón iberico 50%cebo
14 €
Steak tartar de ternera añoja ABRASADOR
12€

Queso manchego  

(lácteos)               
12€

 

Calientes

 

Champiñones rellenos

Queso…(lacteos y huevo)
9 €

Gyozas de Langostino

acompañadas de Ensalada Wakame (Crustáceos, Gluten, Soja y Sésamo)
10 €

Gyozas de Verduritas

acompañadas de Ensalada Wakame (Gluten, Soja y Sésamo)
9 €

Croquetas de pollo caseras

(Gluten, lácteos, huevo) 4 unidades
6 €
Crujiente de ciervo en su jugo TAPA GANADORA YESTE 2023 3€

Croquetas de jamón ibérico  caseras

(Gluten, lácteos, huevo) 4 unidades
7 €

Croquetas de salmón y queso

(Gluten, lacteos, huevo, marisco, crustaceos, pescado)
7 €

Cabrito frito con ajos

cabrito celtiberico
 13€
Potaje Bochero 9€

Hummus Acompañado de Berenjena Crujiente

(Gluten y Huevo)
10 €

Alcachofas en tempura acompañadas de foie y reduccion de px

(Gluten, Lácteos, Huevo y sulfitos)
12 €
Surtido infantil (TEQUEÑOS, CHICKEN RINGS Y TIRAS DE POLLO CAJUN) 10 €
Torrezno de cerdo iberico a la parrilla 12 €
Patatas bravas 7 €

 

Ensaladas

Pollo crujiente, brotes tiernos, aguacate, tomate y frutos secos (frutos de cáscara y gluten) 11€
Salmón, Aguacate, Cebolla, Brotes y Frutos Secos (pescado, crustáceos, frutos de cáscara y moluscos) 11€
Asadillo Manchego, Bacalao y Aceitunas negras (huevo, pescado) 11€
Tomate partido con mojama (pescado) 11€
Queso de Cabra, Brotes tiernos, Nueces, Fruta y Vinagretas de Mango (frutos de cáscara y lácteos) 11€

 

Pizzas

 

Jamón ibérico

queso manchego, mozzarella, tomate seco, albahaca y un suave toque de AOVE picante (Lacteos, Gluten)
14 €

Margarita

tomate, mozzarella, orégano (Lacteos, Gluten)
10 €

Prosciutto e funghi

tomate, mozzarella, champiñon, jamón cocido, orégano (Lacteos, Gluten)
12 €

Vegetal

tomate, alcachofas, pimientos, cebolla, aceitunas negras, mozzarella, champiñon, AOVE (Lacteos, Gluten)
12 €

Y SI SEGUIMOS...

Nuestras Carnes

 

Entrecot de ternera añoja ABRASADOR

300 gramos aproximadamente de carne a la parrilla
19 €

Chuleta de ternera añoja ABRASADOR

550 gramos aproximadamente de carne a la parrilla
22 €

Chuletón de ternera añoja

850 gramos aproximadamente de carne a la parrilla
29€

Solomillo de ternera añoja

220 gramos aproximadamente de carne a la parrilla
19€
Tataky de ternera añoja macerado 12€

Chuletas de cordero segureño

6 chuletas de carne de la zona a la parrilla
14 €

Solomillo de cerdo

jugosa carne de cerdo a la parrilla
12 €

Secreto de cerdo duroc

a la parrilla

 

13 €

 

 

 

 €

 

 

Menú degustación Lechazo de cabrito celtiberico al estilo segoviano

Potaje bochero (no es potaje)
Tomate partido de nuestra huerta con piparras
Carne de cabrito lechal procedente de la zona asada al horno

 

40€

 

Tostas

Jamón ibérico, queso manchego y tomate rallado  (lácteos y gluten) 6 €
Solomillo, cebolla caramelizada y queso brie  (lácteos y gluten) 6 €
Salmón, rúcula y tomate natural aliñado  (pescado y gluten) 6 €

 

Sándwiches

Mixto: jamón cocido y queso  (lácteos y gluten) 4 €
Vegetal: brotes, tomate, atún, espárragos y huevo duro  (huevos, pescado y gluten) 5 €

 

Pescados

 

Bacalao rebozado en tempura acompañado de salsa tartara

 

12€

 

Lubina a la sal o espalda (pescado) 12€
Dorada a la sal o espalda (pescado) 12€

 

Burguers

Manchega: carne de cerdo iberico, queso manchego, bacón iberico, brotes y tomate seco (lácteos y gluten) 10 €
Abrasador: carne de ternera añoja a la parrilla, bacón, pepinillo, queso cheddar rojo rúcula y cebolla caramelizada  (lácteos y gluten) 10 €
Pollo crujiente, tomate, queso cheddar rojo, brotes y cebolla  (lácteos y gluten) 8 €
Sencilla: carne de cerdo, bacon y queso  (lácteos y gluten) 6 €
Vegetariana: carne vegana, cebolla, tofu, tomate y brotes (soja, frutos de cáscara, cacahuetes y gluten) 8 €

 

Bocadillos

Chupadedos: lomo, huevo, queso y mayonesa  (huevos, lácteos y gluten) 6 €
Capricho: jamón ibérico, tomate, queso manchego y brotes  (lácteos y gluten) 7 €

 

TERMINAMOS

Algo Vegetariano...

Nachos caseros con guacamole, picada de verduras y miel del terreno 8 €
Asadillo Vegano, tofu y aceitunas negras  (soja)  11 €
Hummus casero acompañado de berenjena crujiente y miel del terreno  (gluten y huevo) 10 €
Patatas bravas 7 €
Ensalada mixta vegana 11 €
Burger vegetariana: carne vegana, tofu, brotes, tomate y cebolla  (soja, cacahuete, frutos de cáscara y gluten) 8€
Esparragos a la plancha con…
Seitán con salsa de verduras 12€

 

¿Un Arrocito? (por encargo)

 

Paella Valenciana 11€
Arroz del senyoret (seco) (moluscos, crustáceos, apio y pescado) 12€
Arroz de verduras (meloso o seco) 11€
Arroz de carrilladas y verduras (meloso o seco) 12€

Fideua de gambas, sepia y calamares (moluscos, crustáceos, apio y pescado)

Arroz seco de secrteto duroc alcachofas y foie  (lácteos, soja, huevos y gluten)

 12€

 

12€

 

Nuestros Postres Caseros y Helados Artesanos La Lechera

 

 

Tarta de queso al horno (lácteos) 4 €
Brownie de chocolate y nueces 5 €
Torrija de caramelo con  helado de vainilla 5 €

Helado La Lechera

TURRÓN

OREO

GALLETA MARIA

VAINILLA

MANDARINA

CHOCOLATE

 

 

1 bola 3€

cono o tarrina