Carta de Vinos

D.O. Rioja                                                    Tipo de Uva: Variedades: 95% Tempranillo, 2% Maturana Tinta, Graciano 3%.

Aspecto: Color rojo brillante con ligeros ribetes púrpuras.
Aroma: Aromas frescos e intensos a frutos rojos, con notas especiadas y de regaliz,
acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados.
Gusto: En boca se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado.
Maridaje: Nos acompañará perfectamente en un tapeo o en una comida en la que predominen arroces, pastas o todo tipo de carnes.

D.O. Rioja
Tipo de uva: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo, Graciano.
Aspecto: De un atractivo color rojo rubí de capa media con destellos teja.
Aroma: En esta fase dominan deliciosos aromas de frutas rojas y negras (arándanos, ciruelas, frutos del bosque), junto a notas de regaliz y chocolate.
Gusto: Vino de cuerpo medio en paladar con un magnífico equilibrio y toques de granos de café tostado, fruta madura, taninos sedosos y un final prolongado.
Maridaje: Excelente acompañante de platos de carne, como la ternera, así como de embutidos ibéricos y todo tipo de guisos.

D.O. Rioja
Tipo de Uva: 95% Tempranillo,5% Garnacha.
Aspecto: Color rojo picota.
Aroma: En nariz destaca su carácter frutal con notas de fresa, aparecen recuerdos de vainilla, madera de cedro, hojarasca, junto con notas balsámicas.
Gusto: En boca es envolvente y denso con tanino potente pero redondo. En retrogusto vuelven a aparecer recuerdos de fruta y la acidez que refresca.
Maridaje: Es una buena opción para el día a día como acompañante de tapas, carnes y guisos.

D.O. Rioja
Tipo de Uva: 95% Tempranillo,5% Garnacha.
Aspecto: Color rojo picota
Aroma: En nariz destaca su carácter frutal con notas de fresa, aparecen recuerdos de vainilla, madera de cedro, hojarasca, junto con notas balsámicas.
Gusto: En boca es envolvente y denso con tanino potente pero redondo. En retrogusto vuelven a aparecer recuerdos de fruta y la acidez que refresca.
Maridaje: Es una buena opción para el día a día como acompañante de tapas, carnes y guisos.

D.O. Ribera del Duero
Tipo de Uva: Tempranillo 100%
Aspecto: Color rojo violáceo.
Aroma: Intensidad aromática alta, con gran variedad de frutos, donde destacan los aromas de frutos rojos.
Gusto: Sabor estructurado, carnoso, suave y fresco.
Maridaje: Pescados fritos y en salsa, embutido, carnes blancas, aves asadas, arroces de mar y montaña, quesos suaves o poco curados.

D.O Ribera del Duero
Tipo de Uva: 100% Tempranillo
Aspecto: De un limpio y brillante color cereza.
Aroma: Intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensamblada en toques lácticos y
vainillas, propios de su paso por madera.
Gusto: Paso amplio, elegante, persistente y aterciopelado.
Maridaje:

D.O Ribera del Duero
Tipo de Uva: 100% Tempranillo
Aspecto: Aspecto limpio y brillante. Bonito y elegante color granate.
Aroma: Presenta en nariz agradables notas frescas con recuerdos a fruta roja como las
frambuesas, y aromas balsámicos que dan lugar a un vino complejo y serio.
Gusto: Entrada golosa y afrutada en boca, notas balsámicas de regaliz y juanola con un final elegante y recuerdos a bollería.
Maridaje: Carne a la brasa, asados de cordero lechal, cochinillo y ricos productos de nuestra gastronomía como el jamón ibérico de bellota.

Campo de Borja
Tipo de Uva: 100% Garnacha
Aspecto: Color cereza picota muy intenso con tonos morados
Aroma: Muestra una gran concentración de aromas de frutas rojas maduras con matices
florales.
Gusto: Rico y bien estructurado. Evoca sabores a mora, ciruela y tonos de cuero y vainilla, con un tanino dulce y sedoso.
Maridaje: Guisos de carne como carrilleras estofadas de cerdo ibérico, embutidos ibéricos.

Tierra de Cádiz
Tipo de Uva: Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon y Tintilla de Rota.
Aspecto: Color cereza, con ribetes violetas con capa alta.
Aroma: Complejo en nariz, aromas fruta roja, vainillas, frutos secos especiados, amaderado.
Gusto: Sabroso en boca, fresco con una acidez muy compensada, estructurado, con volumen, larga persistencia y al final de su paso se perciben las notas de maderas nobles, fruta y de
repostería.
Maridaje: Carnes de ternera, cordero, riñones, salsas agridulces y verduras asadas.

D.O. Jumilla
Tipo de Uva: 100% Monastrell
Aspecto: Vino de color rojo picota.
Aroma: En la nariz destacan atractivos aromas florares con toques de frutas maduras.
Gusto: Equilibrado y fresco en boca, vivo y sabroso con una adecuada acidez y nobles taninos de fruta madura.
Maridaje: Es ideal para arroces, pastas, pescados blancos y azules, quesos de cabra, embutidos, platos de verdura y legumbres carnes blancas y rojas.

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d.o.Rueda
Tipo de Uva: 100% verdejo
Aspecto: color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Aroma: Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas y cítricos.
Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Todoello sobre un recuerdo mineral.
Gusto: Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo y sostenido por una buena acidez.

D.O. Rias Baixas
Tipo de Uva: Albariño.
Aspecto: Amarillo ,pajizo con reflejos verdes
Aroma: Aromas limpios y frescos, afrutado, notas florales y hierbas en infusión.
Gusto: Seco, afrutado, con un punto de carbónico, ligero y refrescante.

D.O.Rías Baixas
Tipo de Uva:
Aspecto: Color amarillo limón pálido con reflejos verdes.
Aroma: Notas florales como el jazmín, notas frutales como el mango y albaricoque, acompañado de una una intensidad de notas salinas.
Gusto: Acidez marcada, envolvente frescor
Maridaje: Pescados crudos, todo tipo de marisco y arroces(especialmente de marisco).

D.O. Ribeiro
Tipo de Uva: Treixadura, Torrontés, Albariño y otras.
Aspecto: Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Aroma: Notas de fruta tropical y hierba fresca.
Gusto: Equilibrado, sabroso, fresco.
Maridaje: Toda clase de pescados y mariscos.

D.O. Getariako Txakolina
Tipo de Uva: Hondarrabi Zuri
Aspecto: amarillo pálido con matices brillantes.
Aroma: Aromas de fruta blanca madurada con notas minerales y algo salinas
Gusto: Entrada agradable y fresca, bien estructurado y buena acidez. Ligero carbónico con final
cítrico
Maridaje: Aperitivos, entrantes ligeros y pescados.

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D.O. Tacoronte-Acentejo
Tipo de Uva: Listán Blanco
Aspecto: Amarillo pajizo.
Aroma: Aroma intensos a cítricos como la lima.
Gusto: En boca se caracteriza por un un dulzor bastante marcado.
Maridaje: Arroces, pasta, aperitivos…

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D.O. Cava
Tipo de Uva: 55%Xarelo, 35%macabeo, 10%parellada
Aspecto: Se caracteriza por su brillante color dorado pálido
Aroma: Notas de frutas blancas maduras y luego da lugar a los matices propios de la crianza: panadería, tostados…
Gusto: La cremosidad de su espuma se integra perfectamente en el paladar, haciendo que su paso por boca sea simultáneamente fresco, amplio.
Maridaje: Armoniza perfectamente con arroces, quesos, carnes blancas, pescados, mariscos y cocina japonesa. También resulta ideal acompañando postres.

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Texto descriptivo y Maridaje